Samoussa Thaï

Mmm c’est trop trop bon !

Pour une douzaine de samoussas :

• un paquet de feuilles de brick coupées en 1/2
• 2 pommes de terre cuites et épluchées (200g)
• 1 carotte râpée (100g)
• 100 g de petits pois frais ou surgelés
• 1 oignon blanc avec tige verte coupé en petits morceaux
• 1 gousse d’ail hâchée
• du gingembre
• quelques brins de coriandre hachés
• 1 cuillère à soupe de curry
• sel
• 2 cuillère à soupe d’huile d’olive

Ecraser la pomme de terre dans un saladier.

Sans thermomix : Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajouter les oignons et la carotte râpée. Faire revenir doucement 5 minutes. Ajouter le gingembre et les petits pois. Continuer à mélanger sur feu doux 5-10 minutes. Mélanger les légumes cuits et la pomme de terre écrasée. Ajouter la coriandre, le curry et saler.

Avec Momix : Mettre l’oignon coupé en deux ainsi que la carotte coupée en tronçons et mixer 5 secondes vitesse 5. Ajouter l’huile d’olive et faire mijoter 5 minutes à 90° vitesse mijotage. Ajouter le gingembre et les petits pois et poursuiver 5 minutes à 90°, vitesse mijotage fonction sens inverse. Ajouter la pomme de terre écrasée, le curry, le sel et mixer 20 secondes vitesse 3

Plier en deux la 1/2 feuille de brick dans sa longueur. Mettre une cuillère à soupe de farce sur une extrémité et plier de façon à faire un triangle. Fermer le triangle en rentrant le bout de la feuille dans le triangle. Cuire les samossas à la poêle dans l’huile d’olive, 5 petites minutes les deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Absorber l’excès d’huile en place les samossas dans du papier essuie-tout.

Bon appétit

Recette Issue de La feuille n°45 de juin-juillet-août 2012 de scarabée biocoop modifié pour thermomix

Mots clés Technorati : thermomix,feuille de brick,plat principal